Эта текстура изготовлена методом дегидратации уксуса из белого вина. Придает “снежный” эффект готовому блюду. Можно добавлять при приготовлении меринг или соусов, смешивать с другими ингредиентами, придает нежный аромат и вкус.
Aceto-Bianco (Белый уксус)
4 907,00 ₽Цена
Уксус из белого вина, мальтодекстрин
383,0 ккал/100 гр Жиры 0 гр, углеводы 95 гр (в том числе сахара 0,34 гр) белки 0,12 гр, соль 0,14 гр, клечатка 0 гр