Kuzu paississant (Загуститель Кузу)

Также известен как КУДЗУ, крахмал, получаемый  из корня  растения с одноименным названием.  Cвойство –  КУЗУ ( нейтральный вкус и прозрачность), во время готовки делают его идеальным для приготовления блюд с тонким ароматом.  Растворяется в холодной жидкости.  В зависимости от способа приготовления,  КУЗУ создает текстуры продукта от сливочных (майонеза)  до плотных (приготовленный яичный белок).  Не содержит глютена.

Kuzu paississant (Загуститель Кузу)

5 350,17 ₽Цена
    • Vkontakte
    • Instagram
    молекулярная кухня
    texturas.ru