Описание

Это волокнистый углевод, который обычно извлекается из корней цикория. Волокно особенно полезно в качестве заменителя жиров и сахаров.
Инулин Töufood подходит для приготовления таких продуктов, как кремы, сливки, пюре. Придает особую бархатистую кремообразную текстуру продукту при 0% содержании жира. Вдобавок, это важный источник клетчатки с положительным эффектом на уровень холестерина.
Его можно использовать в качестве загустителя в веганских и вегетарианских диетах. Он не содержит глютена, следовательно, подходит для питания больных целиакией. Также создает иллюзию сытости, не увеличивая калорийность блюда.
Он также полезен при изготовлении мороженого для снижения содержания жира и из-за свойств Инулина Töufood удерживать воду.